Значение морская горчица в большой советской энциклопедии, бсэ. Публикации - национальный парк "куршская коса" Морская горчица

Ареал

Побережье Черного и Азовского морей.

Особенности морфологии

Однолетнее растение с растопыренно-ветвистыми голыми стеблями высотой 29–40 см. Листья мясистые, перисторассеченные, доли узколинейные, тупые. Соцветие – кисть. Лепестки светло-розово-лиловые, 7–10 мм длиной, ноготок превосходит по длине пластинку. Цветоножки при плодах косо вверх торчащие. Стручочек из двух члеников: нижний членик обратнояйцевидный, вздутый, двузубчатый, односемянный или бессемянный, верхний – яйцевидный, уплощенный, односемянный. Семена сплюснутые. Семядоли линейные, толстые, плоские.

Особенности биологии

Растет на морских побережьях, в тыльных частях пляжей и на фронтальной части авандюн. Мезоксерофит, гелиофит, псаммофит. Устойчив к засолению. Цветет и плодоносит с мая по сентябрь. Плоды созревают в июле – августе. Энтомофил. Размножается семенами. Гидрохор.

Факторы угроз

Освоение пляжной полосы, рекреация, строительство. Нарушение гидрологического режима. Сокращение локалитетов в результате изъятия прибрежных участков для хозяйственного использования, особенно на песчаных побережьях.

Меры охраны

Охраняется в природных заповедниках: Крымском (в кластере «Лебяжьи острова»), Казантипском и Опукском; государственном природном заказнике «Новый Свет», ландшафтно-рекреационном парке «Тихая бухта» и других ООПТ. Необходимо организовать мониторинг состояния популяций.

Источники информации

Флора европейской части СССР, 1979; Atlas Florae Europaeae, 1996; Ена, 1997; Красная книга Краснодарского края, 2007.

Составители: Корженевский В. В., Ена А. В.
Фото: Фатерыга А. В

Одной из визитных карточек Куршской косы являются дюнные экосистемы. Белые пески, развеваемые ветром, повторяют рисунок волн Балтийского моря. В штормовую погоду удержать разбушевавшуюся водную стихию никому не удастся, а укротить движущиеся пески способны некоторые хрупкие растения. Одним из таких видов, характерных для побережья Балтики, является морская горчица балтийская (Cakile baltica). Пик ее цветения приходится на июль - начало августа. Жаркая погода этого года несколько ускорила развитие многих растений, в том числе морской горчицы. Её цветение отмечено на Куршской косе почти на две недели раньше обычного срока. Однако кратковременные дожди последних недель позволили продлить цветение, и на концах побегов еще сейчас можно наблюдать нежные лиловые, розовые и даже белые цветки.

Cakile baltica – однолетнее растение, связавшее свою жизнь с песками. Считается, что первоначально морская горчица была распространена в Средиземноморье, а оттуда распространилась по европейским берегам Балтийского моря и далее в Атлантику. Позднее она также была обнаружена на песчаных пляжах Америки и Австралии. Откуда у однолетнего растения с таким коротким периодом индивидуального развития способность завоевывать побережья морей и океанов, осваивать кочующие пески?



Как выяснили ученые, Cakile baltica приспособилась существовать, довольствуясь совсем незначительным количеством питательных веществ и воды. В последнем случае – даже солёной воды. Кроме того, тонкие сочные побеги растения, распластанные по песку, содержат многочисленные запасающие ткани, клетки которых хорошо удерживают влагу. Узкие перисторассечённые листья также испаряют немного воды. Все это позволяет выжить в экстремальных условиях. Розово-лиловые или – реже – белые цветки привлекают насекомых, припасая для них капельки нектара, находящегося в специальных вместилищах у основания тычинок. На морской горчице часто можно увидеть самых разных опылителей – от маленьких жучков, полностью погружающихся в цветок, до легкокрылых бабочек с длинными хоботками. Вдобавок цветы обладают лёгким ароматом, который с прогретыми потоками воздуха «кочует» по волнам песчаных дюн, призывая полакомиться любого желающего. Случается, таковыми оказываются крупные копытные животные, которые, к сожалению, полностью объедают побеги. Если растению все же «повезёт», и цветки у морской горчицы опылятся, а затем завяжутся плоды, то распространять их она сможет сразу двумя способами. Такой комбинированный способ повышает возможность их прорастания. В данном случае семена если не уплывут (гидрохория), то улетят (анемохория).




У Cakile baltica плоды называются стручочками и состоят из двух члеников. Верхний членик по форме напоминает маленькую лодочку, торпеду или пику (это зависит от фантазии каждого наблюдателя), нижний – похож на треугольник, обращённый основанием вверх. В каждом членике находится только по одному семени. Созревшая верхняя часть плода, оторвавшись от растения, легко скользит по песку и, благодаря своей обтекаемой форме, попав в воду – не тонет, т.к. к тому же имеет гладкую и очень плотную оболочку. Наличие под плотным покровом губчатой ткани, состоящей из легких воздухоносных клеток, также позволяет верхней части плода долго держаться на воде. От материнского растения такие плоды распространяются по воде на многие километры как непотопляемый плот. Считается, что с забором и сбросом балластных вод на морских судах плоды морской горчицы балтийской так попали на другие континенты.

А что же с теми семенами, которые остались в частях плодов, не покинувших материнское растение? – О них позаботилось само растение. Высохшие побеги горчицы очень легки, они почти в десять раз теряют вес по сравнению с живым видом. Оторванное от корня и подхваченное ветром такое «перекати-поле» как сухой шар долго кочует по дюнам, пока не попадёт в какое-нибудь углубление или не зацепится за препятствие, частично потеряв по дороге оставшуюся нижнюю часть плодов. Позднее засохшие материнские растения могут полностью засыпаться песком. За зиму оболочки оставшихся частей плодов разрушаются, и семена высвобождаются. Прорастают они на будущий год, после чего начинается новая жизнь следующего поколения морской горчицы балтийской. Эта жизнь длиною ровно в один вегетативный сезон, когда в суровых условиях необходимо прорасти, зацвети, сформировать плоды и «пристроить» свои семена.

Происхождение латинского название рода Cakile связывают с арабским названием `kakeleh`, под которым в Азии известны его другие представители. Научное описание морской горчицы балтийской принадлежит французскому ботанику Клоду Тома Алексису Жордану (Claude Thomas Alexis Jordan), который впервые обнародовал название вида как одной из форм морской горчицы (Cakile maritima f. baltica) в 1895г. Позднее часть собранных им гербариев была утрачена, а сейчас в качестве типовых образцов сохранились те гербарии, которые были собраны, в том числе, на Куршской косе. Даже известно, что они отбирались на дюне Schwarzerberg (Черной), расположенной севернее пос. Rossitten (Рыбачий).

Большая заслуга в изучении всего рода Cakile принадлежит и русскому ботанику, Евгении Георгиевне Победимовой (1898 – 1973), которая в составе комплексной ботанической экспедиции исследовала флору Калининградской области в послевоенные годы (1949 - 1950) и позднее составила ее первый русскоязычный Конспект (1955). Экспедиция побывала и на Куршской косе, в настоящий момент в Ботаническом институте академии наук России им. В.Л. Комарова хранятся образцы растений, собранные в те далекие годы.

Информацию подготовила ст. науч. сотрудник национального парка «Куршская коса», канд. биол. наук И.Ю. Губарева. Фото автора.

Син.: кейкил, sea rocket (англ.), ruchetta of sea (англ.), ravastrello marine (итал.).

Морская горчица – это род травянистых растений семейства Крестоцветные (лат. Brassicaceae), произрастающих на песчаных морских побережьях Америки, Европы, Северной Африки, Западной Азии. Несмотря на невысокую популярность растения, морская горчица считается высоковитаминным пищевым продуктом, а ее семена богаты ценным жирным маслом. В России некоторые виды морской горчицы считаются исчезающими и занесены в Красную книгу.

Задать вопрос экспертам

Формула цветка

В медицине

Морская горчица в Фармакопею РФ не входит и в официальной медицине не используется.

Противопоказания и побочные действия

Особых противопоказаний к применению морская горчица не имеет, однако специалисты не рекомендуют использовать ее в любом виде в период беременности, лактации и в детском возрасте, ввиду отсутствия данных о влиянии растения на данные группы лиц. В случае наличия индивидуальной непереносимости морская горчица может вызывать аллергические реакции.

В кулинарии

У морской горчицы съедобны ранняя зелень листьев и молодые стебли. Вкус молодой зелени очень похож на смесь обычной горчицы, хрена и листьев салата. Как правило, морскую горчицу используют для придания витаминным салатам пряного острого вкуса. С этой же целью побеги горчицы закладывают в различные маринады.

Чтобы снизить жгучесть морской горчицы, листья слегка бланшируют. После такой обработки морскую горчицу можно подавать в качестве самостоятельного гарнира к мясу или рыбе.

В косметологии

В косметологии морская горчица используется не так широко, как обычная горчица. Растение содержит серу, которая способствует росту и укреплению волосяных фолликулов и помогает бороться с перхотью, поэтому его включают в состав некоторых шампуней.

Морская горчица входит в специальные косметические составы для антицеллюлитного массажа и обертываний.

В садоводстве

Благодаря своей неприхотливости, выносливости, засухоустойчивости и декоративной внешности морская горчица обрела некоторую популярность у садоводов и ландшафтных дизайнеров. Раскидистые кустики морской горчицы с мелкими душистыми цветками способны украсить собой любую рабатку или клумбу, они чудесно смотрятся в групповых посадках с другими растениями. Морская горчица прекрасно чувствует себя на бедной песчаной или каменистой почве, однако она не выносит длительного переувлажнения или застоя влаги. Именно по этой причине специалисты рекомендуют обратить внимание на качество дренажа почвы, дабы не допустить гибель растений. Морская горчица светолюбива, поэтому лучше высевать ее на открытых солнечных участках, но при необходимости может подойти и полутень. Холодостойкость растения очень высока, морская горчица способна выдержать температуру до –20 °C.

Классификация

Морская горчица (лат. Cakile maritima Scop.) – род травянистых растений семейства Крестоцветные (лат. Brassicaceae). Включает в себя не менее 7 видов, некоторые из них: Морская горчица арктическая, Морская горчица черноморская, Морская горчица ланцетная.

Ботаническое описание

Морская горчица – род однолетних голых травянистых растений. Обычно растения достигают высоты от 15 до 30 см, но на плодородных почвах иногда вытягиваются до 60 см.
Нижние листья перисто-рассеченные, с продолговатыми и эллиптическими тупыми сегментами, по краю у верхушки с несколькими зубцами, сизые, мясистые, черешковые. Верхние листья более или менее цельные, зубчатые, суженные в черешок.
Стебли лежачие или восходящие, сильно разветвленные, многочисленные, сизого цвета.
Цветки около 1 см диаметром, душистые, лиловые или розовые, изредка белые, собранные в верхушечных плотных кистях, без прицветников. Цветет в июле-сентябре. Чашелистики неодинаковые, боковые, с небольшим вздутием у основания. Тычинок шесть, две короткие несут у основания по одной небольшой желёзке, и две большие также у своего основания несут по одной, но более крупной желёзке. Формула цветка морской горчицы – *Ч4Л4Т2+4П(2). Цветет растение летом.

Род Морская горчица известен, прежде всего, своими плодами. Двучленный стручочек характерной формы: верхний членик сплюснут с боков, заострён на верхушке и напоминает клинок кинжала, а нижний, более короткий членик, пирамидальной формы, напоминает рукоятку. Каждый из члеников содержит по одному семени. Верхние членики легко обламываются, а из-за слоя губчатой ткани они хорошо держатся на воде. Эти свойства плодов во многом способствовали широкому распространению рода. Нижние членики плодов остаются на растении и распространяются вместе с ним по принципу перекати-поля. Таким образом, морская горчица распространяет свои плоды как гидро- (с помощью морских течений), так и анемохромно (с помощью ветра).

Распространение

Растения рода Морская горчица можно встретить на песчаных берегах Балтийского моря (C. baltica), Азовского и Черного морей (C. euxina), на Баренцевом и Белом морях (C. lapponica и C. arctica). Распространена в Скандинавии, Атлантической Европе, Средиземноморье, на Балканах и в Малой Азии. Встречается растение и на открытых песчаных побережьях в Европе, Западной Азии, Северной Африке, Аравии и Австралии. Занесена на восточный (Атлантический) берег Северной Америки.

Регионы распространения на карте России.

Заготовка сырья

В лечебных целях заготавливаются семена морской горчицы. Для отжима масла годятся только зрелые семена, их собирают осенью. Надземная часть растения впрок не заготавливается, ее применяют исключительно в свежем виде во избежание потери ценных веществ.

Химический состав

Семена растения содержат витамины С, E, A, D, B 3 , B 6 , B 4 , K, P, полиненасыщенные жирные кислоты (витамин F), эфирные масла, хлорофилл, фитонциды, фитостеролы и гликозиды. Также в растении найдено небольшое количество серы.

Фармакологические свойства

Масло из семян горчицы богато полезными компонентами и витаминами, которые действуют как общеукрепляющее средство.

Литература

1. Буш Н. А. Род 654. Морская горчица - Cakile Mill. // Флора СССР. В 30 т. / Гл. ред. акад. В. Л. Комаров; Ред. тома Н. А. Буш. - М.-Л.: Изд-во АН СССР, 1939. - Т. VIII. - С. 473-474. - 696 + XXX с. - 5200 экз.

2. Какиле // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: в 86 т. (82 т. и 4 доп.). - СПб., 1890-1907.

3. Котов М. И. Род Морская горчица - Cakile Mill. // Флора европейской части СССР / Отв. ред. Ан. А. Фёдоров. - Л.: Наука, 1979. - Т. IV. Ред. тома Ю. Д. Гусев. - С. 53-55. - 355 с. - 3950 экз.

4. Морская горчица // Большая советская энциклопедия: [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. - 3-е изд. - М. : Советская энциклопедия, 1969-1978. (Проверено 3 апреля 2013)

5. Победимова Е. Г., Род Cakile Mill. (специальная часть), в кн.: Новости систематики высших растений, М. - Л., 1964.

6. Школьник Ю. Растения: полная энциклопедия. - Москва: Эксмо, 2007 (Тверь: Тверской полиграфкомбинат). - 255 с. : цв. ил.;

Морская горчица (Cakile maritimа )
Семейство Крестоцветные (Cruciferae )

Остров Схирмонниког, Северное море, Нидерланды, июнь (цветущие растения) и август (плоды) 2007 г

Морская горчица (Cakile maritimа )
Семейство Крестоцветные (Cruciferae )

Характерным растением морских побережий Европы, в настоящее время натурализовавшимся также в Америке и Австралии, является морская горчица. Этот представитель семейства крестоцветных интересен, прежде всего, своими двучленными плодами. Каждый из члеников содержит по одному семени. Верхние членики легко обламываются, а благодаря наличию слоя губчатой ткани они хорошо держатся на воде. Эти свойства плодов во многом способствовали широкому распространению вида. Нижние членики плодов остаются на растении и распространяются вместе с ним по принципу перекати-поля. Таким образом, морская горчица распространяет свои плоды как гидро- (с помощью морских течений), так и анемохорно (с помощью ветра).
Морская горчица – однолетнее голое травянистое растение высотой 15-30 см. Стебли лежачие или восходящие, сильно разветвленные. Листья мясистые, от простых до перисто-рассеченных. Цветки характерного для крестоцветных строения, бледно-лиловые или почти белые. Плоды – утолщенные двучленные стручки 1-2 см длиной. Верхний членик удлиненный, сплюснутый с боков; нижний членик у типового подвида с небольшими боковыми придатками.
Исконной областью обитания морской горчицы считается Средиземноморье, откуда она широко распространилась по морским побережьям практически всего Европейского континента.

Cakile Mill. , 1754

Распространение и среда обитания

Распространена на открытых песчаных побережьях водоёмов в Европе, Западной Азии, Северной Африке, Америке и Австралии.

Хозяйственное значение и использование

В молодом возрасте листья и стебли съедобны.

Семена растения содержат масло, применяемые как в медицине, так и в качестве пищевых добавок. Масло содержит витамины E, A, D, B3, B6, B4, K, P, полиненасыщенные жирные кислоты (витамин F), эфирные масла , хлорофилл , фитонциды , фитостеролы и гликозиды .

Таксономия

Род Морская горчица включает не менее 7 видов :

• Cakile arabica Velen.
• Cakile arctica Pobed. - Морская горчица арктическая
• Cakile constricta Rodman
• Cakile edentula (Bigelow) Hook.
• Cakile euxina Pobed. - Морская горчица черноморская
• Cakile geniculata (B.L.Rob.) Millsp.
• Cakile lanceolata (Willd.) O.E.Schulz - Морская горчица ланцетная
• Cakile maritima Scop. typus

Напишите отзыв о статье "Морская горчица"

Примечания

Литература

• // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). - СПб. , 1890-1907.
• Морская горчица // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров . - 3-е изд. - М . : Советская энциклопедия, 1969-1978. (Проверено 3 апреля 2013)
• Буш Н. А. // Флора СССР : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров . - М .-Л. : Изд-во АН СССР , 1939. - Т. VIII / ред. тома Н. А. Буш . - С. 473-474. - 696 + XXX с. - 5200 экз.
• Котов М. И. Род Морская горчица - Cakile Mill. // / Отв. ред.
  Список неработающих ссылок:

  Отрывок, характеризующий Морская горчица

  Но каким образом тогда этот старый человек, один, в противность мнения всех, мог угадать, так верно угадал тогда значение народного смысла события, что ни разу во всю свою деятельность не изменил ему?
  Источник этой необычайной силы прозрения в смысл совершающихся явлений лежал в том народном чувстве, которое он носил в себе во всей чистоте и силе его.
  Только признание в нем этого чувства заставило народ такими странными путями из в немилости находящегося старика выбрать его против воли царя в представители народной войны. И только это чувство поставило его на ту высшую человеческую высоту, с которой он, главнокомандующий, направлял все свои силы не на то, чтоб убивать и истреблять людей, а на то, чтобы спасать и жалеть их.
  Простая, скромная и потому истинно величественная фигура эта не могла улечься в ту лживую форму европейского героя, мнимо управляющего людьми, которую придумала история.
  Для лакея не может быть великого человека, потому что у лакея свое понятие о величии.

  5 ноября был первый день так называемого Красненского сражения. Перед вечером, когда уже после многих споров и ошибок генералов, зашедших не туда, куда надо; после рассылок адъютантов с противуприказаниями, когда уже стало ясно, что неприятель везде бежит и сражения не может быть и не будет, Кутузов выехал из Красного и поехал в Доброе, куда была переведена в нынешний день главная квартира.
  День был ясный, морозный. Кутузов с огромной свитой недовольных им, шушукающихся за ним генералов, верхом на своей жирной белой лошадке ехал к Доброму. По всей дороге толпились, отогреваясь у костров, партии взятых нынешний день французских пленных (их взято было в этот день семь тысяч). Недалеко от Доброго огромная толпа оборванных, обвязанных и укутанных чем попало пленных гудела говором, стоя на дороге подле длинного ряда отпряженных французских орудий. При приближении главнокомандующего говор замолк, и все глаза уставились на Кутузова, который в своей белой с красным околышем шапке и ватной шинели, горбом сидевшей на его сутуловатых плечах, медленно подвигался по дороге. Один из генералов докладывал Кутузову, где взяты орудия и пленные.
  Кутузов, казалось, чем то озабочен и не слышал слов генерала. Он недовольно щурился и внимательно и пристально вглядывался в те фигуры пленных, которые представляли особенно жалкий вид. Большая часть лиц французских солдат были изуродованы отмороженными носами и щеками, и почти у всех были красные, распухшие и гноившиеся глаза.
  Одна кучка французов стояла близко у дороги, и два солдата – лицо одного из них было покрыто болячками – разрывали руками кусок сырого мяса. Что то было страшное и животное в том беглом взгляде, который они бросили на проезжавших, и в том злобном выражении, с которым солдат с болячками, взглянув на Кутузова, тотчас же отвернулся и продолжал свое дело.